蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

一個(gè)餐飲人很不能忍受的運(yùn)營(yíng)形勢(shì)有兩種，并且都與客流量有關(guān)，一種形勢(shì)是單純的生意欠好：在好的地方開(kāi)店，菜品味美、價(jià)格合理，但沒(méi)辦法堆集起開(kāi)始那批顧客；另一種形勢(shì)是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉：曾經(jīng)生意反常，但顧客的新鮮勁一過(guò)，人氣就漸漸淡了下來(lái)，沒(méi)能圈住忠實(shí)顧客的心，這兩種運(yùn)營(yíng)形勢(shì)都說(shuō)明了一個(gè)點(diǎn)，那就是企業(yè)沒(méi)有捉住客留量，沒(méi)有構(gòu)成自己的顧客群。

食堂承包是一個(gè)現(xiàn)代新興的餐飲服務(wù)項(xiàng)目行業(yè)。 說(shuō)到底，也是餐飲。 而很多餐飲人都知道，兩大行業(yè)不可觸及的底線，也是食堂承包行業(yè)不可觸及的底線。 要先，不要觸碰就餐生命線。 生命線有兩條，一條是食品安全的底線。 這已經(jīng)到達(dá)了憤怒和怨恨的地步。 我們的都發(fā)了言。 如果各級(jí)不行使，有些人就會(huì)失去官職。 你要?jiǎng)觿e人的官帽，人家還不給你收拾。 二是行業(yè)底線，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。 隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息不對(duì)稱已經(jīng)成為過(guò)去，

鼓勵(lì)自由競(jìng)爭(zhēng)。學(xué)院通常有兩個(gè)食堂，打破一個(gè)食堂的壟斷，公開(kāi)、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)。這種做法對(duì)老師、學(xué)生和學(xué)校都有好處。這樣一來(lái)，既能保證運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)，又能維護(hù)學(xué)生基本的利益，還能限制食堂暴利。重要的是，學(xué)院公開(kāi)招聘兩名稱職負(fù)責(zé)的食堂主任負(fù)責(zé)食堂的日常工作，食堂主任有很大的自主權(quán)，包括食堂工作人員的培訓(xùn)和招聘、原材料的采購(gòu)、食堂成本的核算和控制等。